Цельнозерновые продукты

getImage (1)Если вы худеете, то, вероятнее всего, на мучное наложено строгое ограничение вплоть до полного исключения из рациона. Правильно ли это? Если это касается белого хлеба, сдобы, выпечки, печенья, то правильно. А вот хлеб из цельного зерна, каши из неочищенных круп  обязательно должны присутствовать в рационе худеющих.

Что значит хлеб из цельно зерна или, как его еще называют цельнозерновой хлеб? Для выпечки такого хлеба берут муку, которую сделали из неочищенных зерен пшеницы. В этой муке сохранятся все составляющие пшеничного зернышка: оболочки, эндосперм, зародыш, она не подвергается дополнительным очисткам, поэтому сохраняет все полезные свойства. Мука из очищенных зерен теряет до 70 процентов витаминов: например В1 до 85%, калия и меди 75%, железа до 80%, магния почти 50%, витамин Е теряется практически полностью до 95%. Поэтому хлеб, выпекаемый их высших сортов муки, калорийный, но не приносящий в организм практически никаких полезностей продукт.

Цельнозерновые продукты менее калорийны, усваиваются медленно, не вызывая скачков уровня сахара в крови, и долго создают ощущение сытости, что способствует похудению. Полезные вещества цельных зерен на 20 процентов снижают риск возникновения такого заболевания, как сахарный диабет и на треть – злокачественный образований.

Цельнозерновой хлеб стоит дороже нарезного батона, но он гораздо полезнее. Покупая «полезный» хлеб, обязательно обращайте внимание на дату изготовления и сроки его хранения, а также на состав продуктов, из которых он изготовлен. На первом месте должна стоять мука цельная. Чем меньше в нем всяческих добавок, тем лучше для вашего здоровья.

К цельнозерновым продуктам также относятся каши из неочищенных зерен: овсянка, нежареная гречка, бурий рис.

Если вы худеете или придерживаетесь здорового питания, то цельнозерновые продукты обязательно должны быть в вашем рационе.

 

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>